Почему не получится откладывать по 10 000 р., если отпуск стоит 120000 р.? 

Ведь логика проста: 120 000 р. делим на 12 месяцев и получаем как раз 10 000 р.

Не все так просто.
Во-первых, инфляция. При инфляции 5% отпуск, на который в этом году хватило бы 120 000 р., через год будет стоить 126 000 р. То есть больше, чем мы планировали.

И 10 000 р. в месяц не хватит, чтобы накопить нужную сумму. Придется откладывать на 500 р. больше.

Так мы ж на вклад будем класть, под проценты?

Про вклады я вам уже рассказывала. За год вы с процентами накопите всего 123 300 р. То есть меньше, чем нужно. Чтобы накопить на вкладе 126 000 р., придется откладывать 10 267 р.

Почему? Потому что вклад в полной мере сохраняет деньги от инфляции, только если вы положили туда полную сумму.

Да, конечно, далеко не всегда стоимость отпуска растет ровно на процент инфляции.
Мы, например, который год покупаем авиабилеты по докризисным ценам.

Да и цены на отдых могут колебаться в разные стороны:
? отели дают скидки,
? можно выбрать низкий сезон и забронировать отель дешевле,
? наоборот место становится более популярным, и цены в отелях растут гораздо быстрее инфляции,
? лоукостер перестал летать в интересный вам город. А у другой компании билеты в 2 раза дороже,
? курс евро в конце концов, никто не знает, сколько он будет стоить через год.

Да, если что-то из этого случится, можно попробовать ужаться.
Но не всегда это возможно. Не всегда получится найти отель или билеты дешевле. Или получится, но совсем не туда, куда вы хотели.

Поэтому важно при расчетах
? учитывать инфляцию,
? делать это правильно
? и закладывать небольшой запас на всякий случай.

Ведь если этот случай наступит, накопленные деньги спасут ваш отпуск и ваше настроение, а если не наступит, эти деньги вы сможете потратить в свое удовольствие.